Tres innovaciones en analítica enológica para conseguir un buen vino
Conseguir un vino de calidad es el objetivo de muchas bodegas, cuya labor puede verse facilitada por las innovaciones en analítica enológica. Ahora es posible conocer la intensidad del color del vino con un método de análisis en tan solo siete minutos, otras tecnologías permiten…
Dominio de Tares Godello 2014, uva blanca con personalidad
La bodega Dominio de Tares, pionera en la DO Bierzo, saca al mercado el vino Dominio de Tares Godello 2014, un blanco monovarietal del que dice que derrocha expresividad, diferenciación y personalidad. Bodega Dominio de Tares desde sus comienzos en el año 2000, ha querido…
Viña Pomal Reserva 106 Barricas, una edición limitada que conmemora una añada histórica
Viña Pomal Reserva 106 Barricas es una edición limitada que conmemora la añada 2010, la mejor de los últimos tiempos por su calidad en Bodegas Bilbaínas y calificada como excelente por la D.O.Ca. Rioja. La cifra 106 hace referencia al número de añadas de Viña…
El vino de Jerez y la globalización a análisis en el ciclo de conferencias de Williams & Humbert
La doctora en economía aplicada de la Universidad de Sevilla, Marta Soler, analizó los efectos de “La incorporación del vino de Jerez a la globalización” dentro del ciclo de conferencias de Bodegas Williams & Humbert que se pusieron en marcha en 2014. Marta Soler Montiel,…
La técnica enológica llevada al límite: Louis Roederer Brut Nature 2006 by Philippe Stark
La afamada bodega francesa Louis Roederer ha llevado a cabo el lanzamiento en España del champagne Louis Roederer Brut Nature 2006 by Philippe Stark en el prestigioso restaurante Ramses de Madrid. El nacimiento de su primer vintage, el 2006, además de contar con un diseño realizado…
Una aplicación móvil permite determinar las flores del viñedo y predecir la cosecha
El Grupo Televitis de la Universidad de La Rioja ha desarrollado vitisFlower, una de las primeras apps de viticultura del mundo que permite determinar el número de flores del viñedo. La Universidad de La Rioja ha presentado la aplicación para smartphones vitisFlower, que permite determinar el…
Bodegas Crisve invierte casi 3 millones de euros en modernizar sus decargaderos de uva blanca
Bodegas Crisve se encuentra inmersa en la remodelación y modernización de sus descargaderos de uva blanca, para lo que ha destinado un presupuesto de unos 2.800.000 euros. Bodegas Crisve (Cooperativa Cristo de La Vega) situada en Socuéllamos (Ciudad Real) se encuentra modernizando sus instalaciones y…
Apiane, un vino espumoso de moscatel dulce
Apiane es un vino espumoso de moscatel elaborado con las más modernas técnicas por la bodega Tierras de Mollina. «Es fresco y ligero, de suave dulzor, perfecto como aperitivo o acompañando postres», indica la firma malagueña. El vino espumoso Apiane está elaborado a partir de…
Primer videojuego en versión app que convierte a los usuarios en bodegueros
El videojuego «El Jardín del Vino» ya tiene versión App de descarga gratuita para dispositivos móviles desde Apple Store (iOS) y Google Play (Android). Desarrollada por la bodega La Rioja Alta, esta divertida aplicación permite que usuarios se conviertan en bodegueros para elaborar grandes vinos de esta…
El desajuste entre la maduración fenólica y tecnológica dentro de la uva, una preocupación creciente
La maduración fenólica y tecnológica de la uva es vital de cara a su recolección, decidir que toca vendimiar constituye el momento clave en la elaboración de vino. Según estudios recientes llevados a cabo por el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino…
Tres equipos que facilitan el trasiego, prensado y control en bodega
Para facilitar la elaboración de vino mostramos unos productos que ayudan por un lado en las tareas de control en bodega en este caso en la refermentación en la botella, y por otro en el prensado para vinos tintos y también unas bombas idóneas para el…
Fuenteseca blanco y rosado, dos vinos bivarietales jóvenes y ecológicos
Los vinos Fuenteseca blanco y rosado tienen como característica reseñable que la Bodega Sierra Norte ha decidido potenciar en ellos la presencia de uvas autóctonas del Mediterráneo, a las que han unido variedades foráneas. El vino blanco se hace con Macabeo y Sauvignon Blanc y en…
El Salón de Gourmets cierra en positivo y muestra un sector en auge
La XXIX edición del Salón de Gourmets (SG) «ha superado con creces las expectativas esperadas» dicen desde la organización. Se trata de la mayor feria de Europa dedicada a las delicatessen y en ella el vino cuenta con un peso muy importante. Las cifras son…
Viniferm NSTD ayuda a obtener vinos de mayor complejidad e intensidad aromática
La primera cepa No-Saccharomyces seleccionada en España, Viniferm NSTD, está desarrollada por Agrovin en colaboración con el departamento de Microbiología III de la Universidad Complutense de Madrid. Con ella se consiguen vinos con mayor complejidad e intensidad aromática. Este producto innovador ha recibido el Premio de…
Garnacha de Fuego Rosé, el nuevo vino de Bodegas Breca
Bodegas Breca de Calatayud y perteciente al Grupo Jorge Ordoñez lanza su nuevo vino Garnacha de Fuego Rosé, que constituye el tercer producto de esta firma, junto con Breca, su top, y Garnacha de Fuego tinto. Garnacha de Fuego Rosé es el nuevo lanzamiento de Bodegas…
