Sparkling Wine Forum unirá a expertos del sector de los vinos espumosos para hablar sobre innovación, investigación y enfrentar el cambio climático. La primera edición contará con más de 20 ponentes, mesas redondas y la participación de reconocidos investigadores de universidades francesas y españolas.

El Village by CA de Reims-Bezannes, en el corazón de Champagne (Francia), acogerá el 20 de junio de 2023 la primera edición del «Sparkling Wine Forum», un evento dedicado a la innovación en el sector de los vinos espumosos. Este foro busca establecer un vínculo entre la investigación, el desarrollo económico y la innovación en todas las etapas de la cadena de valor del sector.

La empresa Effevent, que además organiza la feria VITeff en Epernay el próximo mes de octubre, ha anunciado el programa de esta jornada técnica, que prefigura una auténtica novedad en el mundo de la efervescencia, tal y como subraya Cyril Egoroff, director de Effevent: “Sparkling Wine Forum es un evento sin precedentes por la calidad de sus ponentes, tanto investigadores como técnicos de empresas. Es inédito además porque es la única propuesta que reúne a todos los operadores del sector de los vinos espumosos y que pretende responder específicamente a sus necesidades y expectativas. A través de este evento queremos crear una comunidad global de profesionales de la efervescencia y ofrecerles una cita anual que haga balance de los últimos avances en investigación y desvele las últimas innovaciones desarrolladas por las empresas del sector”.

La primera edición del foro se centrará en el tema «¿Cómo pueden los vinos espumosos hacer frente al cambio climático?» y participarán más de 20 ponentes y dos mesas redondas. Además, contará con la presencia de reconocidos investigadores de universidades francesas y españolas.

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) patrocina el evento, y el profesor Luigi Moio, presidente de la OIV, impartirá una conferencia. Varios investigadores de las universidades de Reims, Borgoña, Alsacia y la Business School Neoma presentarán sus trabajos, abordando desde la búsqueda de nuevos portainjertos resistentes a la sequía hasta los sistemas de conducción de la vid, equipos de vinificación de última generación y tecnologías para controlar la fermentación maloláctica en un contexto de pH elevado debido al calentamiento global.

Además, la empresa italiana Vinidea colaborará en el evento, brindando una fuerte dimensión internacional desde su primera edición. La directora del Instituto de Enología de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Geisenheim, Monika Christmann, hablará sobre cómo preservar el estilo de los vinos espumosos en un contexto de cambio climático. También se contará con la presencia de investigadores de las Universidades de Tarragona, Valencia, Milán y Piacenza.

Empresas emergentes y pymes innovadoras, como aquellas que están desarrollando tractores de orugas y zancudos eléctricos autónomos, presentarán sus soluciones. Además, se aplicará un nuevo sistema para controlar la calidad de las uvas recién cosechadas mediante el análisis de imágenes con inteligencia artificial, con el objetivo de anticipar los efectos del calentamiento global en la calidad final de los vinos espumosos. Möet Hennessy también presentará su estrategia de investigación para enfrentar el desafío del cambio climático en el nuevo centro Robert-Jean De Voguë en Oiry.

También se podrán escuchar a empresas emergentes y pymes innovadoras que están desarrollando tractores de orugas y zancudos eléctricos autónomos en colaboración con el Comité de Champagne, o que están aplicando un nuevo sistema para controlar la calidad de las uvas recién cosechadas: basado en el análisis de imágenes mediante inteligencia artificial, tiene como objetivo anticipar lo mejor posible los efectos del calentamiento global en la calidad final de los vinos espumosos.

Información útil

• Sparkling Wine Forum: de 8 :30 a 18 :00, martes 20 de junio de 2023 en el «Village by CA» (17-21 rond-point de l’Europe, Reims-Bezannes).
• 250 plazas disponibles. La inscripción se puede realizar aquí.
• Tarifa «early bird» disponible en línea: 135€ (20% IVA no incluido) / Tarifa estándar: 225 € (20% IVA no incluido).
• Programa completo en este enlace.