H&T 2020, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebrará en Málaga del 3 al 5 de febrero contará con un completo programa de conferencias. En ellas consigue reunir a sumilleres y expertos en enología de gran prestigio de todo el país. En la sala de catas, el lugar donde dan al vino todo su protagonismo, es posible encontrar los mejores vinos de importación, técnicas de maridaje o los secretos de los mejores baristas.

H&T 2020, Salón de Innovación en Hostelería, se acerca. Es una gran plataforma comercial para la hostelería, la hotelería y el turismo, donde el vino tiene un tratamiento especial.

En esta 22ª edición ofrece contenidos y espacios, donde la industria del equipamiento, los servicios, la alimentación y la gastronomía conviven bajo el hilo conductor de la innovación, que desde H&T conciben como fin y principio para un tejido empresarial competitivo.

H&T cerró su edición 2019 con más de 12.000 profesionales que acudieron para conocer las novedades de más de 200 empresas, con una superficie de 6.699 m² netos de exposición.

Para 2020 han diseñado una cita renovada en cuanto a espacios y formatos que, por primera vez, y a tenor de la demanda, ocupará los dos pabellones de FYCMA, más de 17.000 metros cuadrados donde la exposición convivirá con espacios para la formación, el networking y la demostración de productos y servicios. La innovación y la transformación digital serán protagonistas tanto en el área expositiva como en los diferentes foros de contenido, en el que expertos de dichos ámbitos mostrarán soluciones vinculadas a este proceso y trasladarán a los asistentes herramientas y propuestas para incorporarlas a su cadena de valor.

El programa profesional incluye las siguientes actividades:

• Jornadas de Innovación en hostelería y turismo.
• Sala de catas.
• Misiones comerciales inversas con compradores internacionales.
• Seminarios sobre tendencias en el sector.
• Masterclass de cocineros estrella Michelin.
• Talleres y encuentros gastronómicos.
• Reuniones sectoriales.
• Premios H&T 2020.
• Labs y corners de innovación.

El vino en H&T 2020

El Salón H&T otorga un tratamiento especial al vino, consciente del crecimiento imparable que en los últimos años está experimentando el enoturismo. Este ha sido el motivo por el que ha provocado que desde hace varias ediciones decidieran ampliar su agenda de actividades con un espacio dedicado a la promoción y tendencias en torno al vino.

En esta edición 2020 dedicará de nuevo una programación especial de conferencias dedicadas al mundo del vino. La Sala de catas reunirá un importante elenco de sumilleres y expertos en enología de gran prestigio de todo el país al igual que el año pasado.

Programa de catas de H&T 2020

• Lunes 3 febrero
  • 08:30 – 13:00h. Cata Final Premios H&T 2020 (Deliberación a puerta cerrada. Participan: Jonas Tofterup, Andrea Alonso, Diego González y Custodio López).
  • 10:00h. Apertura H&T 2020: Inauguración oficial del Salón de Innovación en Hostelería H&T 2020.
  • 12:30 – 14:00h. Masterclass. Mixología healthy: La coctelería del futuro (imparte: Borja Goikoetxea).
  • 17:00 – 18:30h. Ponencia-Cata. Grandes vinos del Mundo: la magia de Burdeos (Sergi Arana).

• Martes 4 febrero
  • 12:30 – 14:00h. Masterclass. Coffee lovers: Tendencias del Barista 3.0.
  • 17:00 – 18:30h. Cata-Maridaje: Actividad de Makro España (con Andrea Alonso, Aurelio Molina y Custodio López).

• Miércoles 5 febrero
  • 11:00 – 12:30h. Masterclass. Whiskies de Meditación: Maltas & friends
  • 13:30 – 15:00h. Cata-Maridaje: Actividad de Cervezas San Miguel
  • 16:30h. Clausura de H&T 2020 y de la Exposición Comercial

La organización de H&T

La organización de H&T es de FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga). Tiene como promotores institucionales al Ayuntamiento de Málaga, la Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía – Junta de Andalucía-; la marca promocional Sabor a Málaga de la Diputación de Málaga, y Turismo y Planificación Costa del Sol.