Hospitality Innovation Planet es la cita de los profesionales de la hostelería en Madrid. De nueva creación se celebrará del 19 al 21 de febrero y está coorganizada por Ifema y Nebext. El evento espera más de 12.000 profesionales (empresarios, directivos, chefs…), 260 marcas expositoras y más de 900 soluciones innovadoras.

El sector hotelero y de la restauración dispone de esta nueva feria profesional en España, se trata de Hospitality Innovation Planet (HIP). Del 19 al 21 de febrero, más de 12.000 profesionales del mundo de la hostelería, bares y restauración se darán cita en HIP para conocer los últimos equipos, soluciones y tendencias para el mercado Horeca.
La organización explica que es «un espacio donde innovación, transformación, casos de éxito, modelos disruptivos y todo tipo de soluciones para el canal, marcarán las pautas para adaptarse de manera eficaz a los nuevos modelos de gestión y así poder satisfacer las necesidades de unos clientes cada vez más exigentes».
En palabras de Manuel Bueno, director de HIP: “Estamos en los inicios de una profunda revolución del sector hotelero y de la gastronomía. El consumidor de alojamientos y de servicios gastronómicos ha evolucionado a pasos agigantados en los últimos años. Lo que le seduce es el contenido, la experiencia y lo que obtendrá con ella”. Y prosigue: “el empresario, Director de F&B, director general, chef o director de operaciones se está convirtiendo en catalizador de la innovación con el objetivo de ofrecer la mejor experiencia a sus clientes. Un líder que debe ayudar a transformar el modelo de negocio de la compañía” continúa Bueno.

Bar & Co., Restaurant Trends y Hotel World, los tres espacios protagonistas de HIP

HIP se ha organizado en tres áreas principales entorno a conceptos complementarios, pero bien distintos en el sector:
– Bar & Co., donde el mundo del café, de los snacks, las tapas, las cervezas, los espirituosos y por supuesto los vinos serán las «estrellas». Cada día se presentarán productos y nuevas estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar los beneficios de los bares.
Alfredo Pernía, director de Bar&Co., explica que “el Bar está evolucionando como concepto individual o como parte de otros conceptos de restauración. Vermuterías, cervecerías artesanas, gastrobares, coctelerías, cafeterías degustación, etc. están en continuo crecimiento al igual que la búsqueda y el interés de los clientes por lo auténtico y lo diferencial”.
– Restaurant Trends, donde se encontrarán las últimas tendencias y conceptos gastronómicos presentados de la mano de grandes empresarios gastronómicos. Menaje, pequeño equipo de última generación, un área específica de productos y alimentos que acercar a los paladares más exigentes, sin descuidar las últimas tendencias en nutrición y dietas alimentarias, dotarán a los visitantes de una mirada más actual del mundo gastronómico y de la restauración en todas sus versiones.
Según Octavio Llamas, presidente de Autogrill Iberia, presidente de Marcas de Restauración y vicepresidente de la Federación de Hostelería y Restauración (FEHR), “esta iniciativa rompe las barreras de lo que hasta ahora hemos conocido como congresos o ferias para la restauración y la hostelería. HIP va a representar el gran punto de encuentro ya no solo a nivel nacional, sino que estamos convencidos de que este proyecto se va a convertir en la semana de referencia para el sector HORECA a nivel europeo”.
 

– Hotel World: el área en la que se mostrará al hotel como punto central de la experiencia del viajero y donde se podrán encontrar soluciones industriales como grandes equipos y maquinaria para cocina y sala, sistemas de climatización y refrigeración, decoración mobiliario y lighting, tecnología y entretenimiento, wellness y fitness, amenities, lavandería y eficiencia energética entre otros.
“HIP será una oportunidad única para un país como España que es una potencia mundial del turismo y donde la hostelería y la restauración son referencia y deben seguirlo siendo”, afirma Hugo Rovira, director general de NH Hoteles para España, Portugal, Andorra y Estados Unidos, y vicepresidente ejecutivo de la Asociación Turismo de Madrid. “HIP trata de una gran oportunidad para nuestro país, para Madrid y para el sector HORECA en general y, sobre todo, para hacer algo diferente gracias a este interesante enfoque”.

Manuel Bueno, director de HIP: “Estamos en los inicios de una profunda revolución del sector hotelero y de la gastronomía. El consumidor de alojamientos y de servicios gastronómicos ha evolucionado a pasos agigantados en los últimos años. Lo que le seduce es el contenido, la experiencia y lo que obtendrá con ella”.

Congreso Hospitality 4.0

De forma paralela a Hospitality Innovation Planet tiene lugar el congreso internacional Hospitality 4.0 de tres días sobre la transformación del sector y los nuevos retos. Reunirá a más de 120 ponentes de todo el mundo para que aporten su visión empresarial del sector y donde se desvelarán las tendencias y casos de éxito más disruptivos en la actualidad para ayudar a los profesionales a mejorar sus negocios.
Según Eva Ballarín, directora del congreso Hospitality 4.0, “el congreso estará compuesto por cinco summits con una gran asistencia de ponentes internacionales, centrados en las áreas de Compras, Marketing, Experiencia del cliente, Talento y liderazgo, y por último Innovación.
“Paralelamente, el congreso ofrecerá sesiones monográficas sobre diferentes temas, como la transformación digital, la reputación corporativa, la gestión del revenue y back office, colectividades o las tendencias en modelos de negocios entre otros, que junto a los Summits, completarán una interesante agenda para los diferentes perfiles profesionales de los asistentes: directores generales, directores F&B, directores de compras, de marketing, de recursos humanos o IT, así como para business developers y empresarios”, finaliza Ballarín.

Una nueva feria con grandes expectativas

Esta cita específica para el sector horeca sirve para presentar las soluciones, productos y equipamientos más innovadores del momento para hoteles, bares y restaurantes. La coorganizan por Ifema y Nebext y Hugo Rovira, director general de NH Hoteles para España, Portugal, Andorra y Estados Unidos, y Octavio Llamas presidente de Autogrill, han sido nombrados copresidentes de HIP – Hospitality Innovation Planet.
Se esperan más de 12.000 profesionales (empresarios, directivos, chefs…), 260 marcas expositoras y más de 900 soluciones innovadoras.

Hospitality Innovation Planet (HIP)
Fecha: 19 a 21 de febrero de 2017.
Lugar: Ifema – Feria de Madrid.
Opciones de participación: partner, exhibitor y newcomer.
Más información para participar: https://www.expohip.com/exponer/modelos-de-participacion/
Más información para visitantes: https://www.expohip.com/visitar/tickets-y-beneficios/