Múltiples actividades en torno al vino y muchas bodegas mostrando sus productos, será lo que se podrá encontrar en el Salón de Gourmets 2015, que se celebra del 13 al 16 de abril en la Feria de Madrid (Ifema) en los pabellones 4, 6 y 8.
Entre bodegas expositoras mostrando sus vinos y las actividades en torno al vino, esta edición del Salón de Gourmets 2015 se convierte nuevamente en un evento de interés para la industria vitivinícola. Premios para vino, actividades y catas que organizan los mismos expositores y desde luego mucho vino entre los productos que se podrán ver y hasta probar. En este artículo hacemos un recorrido vínico por el Salón de Gourmets.
La zonas temáticas dedicadas al vino
XX Túnel del Vino / Magrama
Este espacio es todo un clásico del Salón de Gourmets. El número de profesionales –alrededor de 20.000– que visitaron este espacio en la edición 2014, da una idea del interés que despierta el vino entre los asistentes. Provistos de cuaderno de cata y copa, que se les entrega a la entrada, recorren el largo pasillo enológico para conocer las características y peculiaridades de los 270 vinos de 213 bodegas seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), y el Comité de Cata del Grupo Gourmets. La selección se realiza entre los vinos que han alcanzado calificaciones de 80/100 o superiores en la XXX Guía de Vinos Gourmets, 2015. Todos los mostradores están atendidos por profesionales -enólogos o sumilleres- con los que los visitantes pueden intercambiar conocimientos.
V Ágora del Vino
Como producto de alta gama que ocupa el primer puesto entre los sectores de las empresas expositoras (29%), el vino es protagonista de esta zona donde una veintena de bodegas –procedentes de las diferentes DDenominaciones de Origen– presentan sus mejores añadas.
XV Rincón del Vino / Club de Vinos Gourmets dentro del Taller de los Sentidos Gourmets (TSG)
El Salón de Gourmets se desdobla en el Taller de los Sentidos Gourmets (TSG), el único espacio abierto al público general, que se encuentra dividido en diferentes zonas temáticas y desde luego dos de ellas están dedicadas al vino. Se trata por un lado del XV Rincón del Vino / Club de Vinos Gourmets donde los asistentes pueden catar los mejores y más variados vinos del panorama español e internacional. Y también La Vie en Rose, novedad en esta edición y que responde a la demanda creciente del mercado de los vinos, cavas y champagnes rosados. En estos y el resto de espacios temáticos los visitantes podrán conocer los productos agroalimentarios más exclusivos tanto nacionales como extranjeros. En total el Taller de los Sentidos Gourmets contiene:
- XV GourmetQuesos, Quesos de Autor
- XV Rincón del Pan / Pacfren
- XV Rincón del Vino / Club de Vinos Gourmets
- XV Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra / Aceites de Oliva de España
- VII Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet
- III Espacio de Cervezas Artesanas (ECA)
- Industrias Cárnicas Tello
- Food Trucks Area
- GourmetSweet
- Cocinas del Mundo
- La Vie en Rose
- Cocinas del Mundo
Más información sobre el Taller de los Sentidos Gourmets (TSG) en Profesionahoreca.com
Premios para el vino
Los Premios Guía de Vinos Gourmets 2015 alcanzan ya la 30ª edición y los Premios Liga del ’99 de la Guía de Vinos Gourmets que se pusieron en marcha el año anterior, continúan y celebran su segunda edición.
XXX Premios Guía de Vinos Gourmets 2015
El voto, inapelable, es de los usuarios de la Guía, dicen desde El Salçón Gourmets. «Ellos eligen a los mejores –bodegueros, bodegas, vinos y tiendas especializadas–»; por lo que el Grupo Gourmets sólo actúa como receptor de votos, creador de los trofeos y responsable de su entrega.
II Premios Liga del ’99 de la Guía de Vinos Gourmets (GVG)
Para la organización «merecen reconocimiento los vinos sobresalientes, aquellos que han sido calificados –tras cata a ciegas– con 99/100 (la calificación máxima) en la Guía de Vinos Gourmets edición 2015.
Una selección de actividades y catas con vino
Grandes Vinos & Realidad Virtual
Día: 2015-04-13
Hora: 11:00-14:00
Pabellón 8 atand 8D30
Expositor: Grandes Vinos y Viñedos, S.A.
Grandes Vinos, bodega de la D.O.P. Cariñena presentará de manera pionera en el sector vinícola en el Salón Gourmets, su nueva imagen corporativa a través de una hiperexperiencia de Realidad Virtual: de Cariñena al mundo, donde el usuario será protagonista de un viaje en montaña rusa, que le llevará de paseo por sus viñedos y nave de barricas, pasando por botellas gigantes de sus marcas bandera, Anayón, Corona de Aragón, Monasterio de las Viñas, Beso de Vino, El Circo y Hoy.
Cata de Bodegas Bocopa
En el Túnel del Vino Magrama (4G02)
Día: 2015-04-13
Hora: 11:00-12:00
Vinos de Málaga. Un mundo por descubrir.
Día: 2015-04-13
Hora: 11:30-12:30
Pabellón 8 stand 8H01
Expositor: Sabor a Málaga
Juanma Galán, sumiller malagueño del prestigioso resturante Ramón Freixa, impartirá una clase magistral sobre los distintos vinos elaborados en Málaga, su gran variedad y alta calidad, tanto DOP Málaga como DOP Sierras de Malaga.
Presentación de Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán
Día: 2015-04-13
Hora: 11:30-12:30
Pabellón 4 stand 4F23-35
Expositor: Bodegas Raíz de Guzmán
Empresa láctea burgalesa que presentará su Queso Curado de Leche Cruda de Oveja Churra armonizado con uno de los vinos de autor que elabora y que se ha lanzado al mercado en 2013: ´Raíz Profunda 2009´. Con ellos el cocinero, el Chef Peña, nos presentará: ´Maridaje de Vino de Autor y Queso Curado de Leche Cruda de Oveja con confitura de frutas´.
Degustación de conservas Maisor de Getaria y Txakoli de Getaria de Bodegas Talaiberri
Día: 2015-04-13
Hora: 11:30-12:30
Pabellón 4 stand: 4C26 – 18
Expositor: Itsaslur Gourmet Getaria
Showcooking ofrecido por David García y Jorge Cascajuelo
Día: 2015-04-13
Hora: 12:00-13:00
Expositor: Bodegas Sierra, S.L.
El afamado cocinero David García Jorge en el stand de Burgos Alimenta en su espacio de Show-Cooking hará algo muy especial con el magnífico vino tinto del Arlanza, Cascajuelo, de Bodegas Sierra. Será el lunes, 13 de abril de 2015 en la zona de Show – Cooking de Burgos Alimenta, en el stand 8C30 del pabellón 8.
Cata de Bodegas y Pagos Matarredonda
Día: 2015-04-13
Hora: 12:00-13:00
Pabellón 4 stand 4F23-53
Expositor: Bodegas y Pagos Matarredonda S.L.
Bodegas y Pagos Matarredonda presenta en primicia sus nuevas añadas: Valdefama 2013, Juan Rojo 2010 y Libranza 2010.
Maridaje quesos y vinos Dehesa de Los Llanos
Cata
Sala de Catas 6A24
Día: 2015-04-13
Hora: 17:00-18:00
Expositor: Dehesa de Los Llanos
La cata que tendrá lugar lunes 13 de marzo en la Sala de Catas, será impartida por Laura Martínez, enóloga y responsable de vitivultura de la Bodega Dehesa de Los Llanos y los vinos Mazacruz y por Francisca Cruz, maestra quesera, Queso D.O. Manchego Dehesa de los Llanos.
El Queso D.O. Manchego Dehesa de los Llanos Gran Reserva fue galardonado como mejor queso del mundo en el año 2012 en el concurso celebrado en Birminghan World Cheese Awards, siendo el primer queso español en alcanzar esta distinción.
Los vinos Mazacruz que también han recibido numerosos galardones nacionales e internacionales, se elaboran siguiendo la misma filosofía de seleccionar la mejor materia prima para producir la más alta calidad. En esta cata maridaremos el queso Media Curación (mínimo 3 meses) con el vino Miracruz Cima tinto y el queso Gran Reserva (mínimo 9 meses) con el vino Mazacruz blanco. Un maridaje diferente y lleno de sabores irrepetibles. La cata comenzará a las 17:15 h. y finalizará a las 18:15 h.
Cata de Vinos Ponte da Boga
Cata
Taller de los Sentidos Gourmets 8 Taller
Día: 2015-04-13
Hora: 18:00-18:30
Expositor: Hijos de Rivera
Cata de monovarietales de Rioja de viñedos singulares (Bodegas Valdemar)
Cata
Sala de Catas 6A24
Día: 2015-04-14
Hora: 11:30-12:30
Expositor: Bodegas Valdemar
Ana Martínez Bujanda impartirá la cata el próximo martes 14 de abril en la sala de catas. Directora de Marketing y 5ª generación de Bodegas Valdemar al terminar sus estudios de Tecnología de los Alimentos (Universidad de Navarra) y posteriormente de Marketing y Dirección de Empresas (Bilbao) se incorporó en el año 1999 al negocio familiar. Se catarán los vinos:
- Inspiración Valdemar Alto Cantabria 2014 – 100% Tempranillo Blanco.
- Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2013, blanco fermentado en barrica – 100% Viura
- Inspiración Valdemar Balcón de Pilatos 2008 – 100% Maturana
- Inspiración Valdemar Las Seis Alhajas 2005 – 100 % Graciano
Degustación de conservas Maisor de Getaria y Txakoli de Getaria de Bodegas Talaiberri
Día: 2015-04-14
Hora: 11:30-12:30
Pabellón 4 stand: 4C26 – 18
Expositor: Itsaslur Gourmet Getaria
Cata vertical productos Alabanza (Joven- Semicrianza- Crianza- Reserva)
Día: 2015-04-14
Hora: 12:00-13:00
Pabellón 6 stand: 6C02
Expositor: Bodegas Alabanza
Cata vertical para presentar los nuevos vinos
Cata de Sidra y Txakoli
Cata
Día: 2015-04-14
Hora: 12:00-16:30
Pabellón 4 stand 4C26 – C2
Expositor: Sidras Bereziartua – Txakoli Akarregi Txiki
Degustación de sidras y txakolis en el stand, escanciado en directo.
Cata Vinos del Grupo Palacios Vinoteca
Cata
Día: 2015-04-14
Hora: 16:00-17:00
Pabellón 4 stand 4E21
Expositor: Palacios Vinoteca S.L.
Cata Blancos Rioja / Blancos Rias baixas Cata Tinto /Rioja /Ribera de Duero
Cata comentada de cinco vinos por enólogo de Wine of Fire
Cata
Día: 2015-04-15
Hora: 12:00-13:00
Pabellón 8 stand 8H11
Expositor: Wine of Fire
La actividad consiste en una introducción de cómo se elaboran nuestros vinos y posteriormente, cata- comentada dirigida por el enólogo de la empresa. Se catarán los cinco vinos que forman el porfolio de Wine Of Fire. Posteriormente se podrá preguntar al Enólogo sobre las cuestiones técnicas que se desee.
Presentación de productos Vinos de la D.O. Arlanza – Bodegas Señorio de Valdesneros
Presentación de productos
Día: 2015-04-16
Hora: 13:30-15:00
Pabellón 4 stand 4F23-D18
Expositor: Bodegas Señorío de Valdesneros
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