Bodega Bardos sorprende con tres nuevos vinos que capturan la esencia de Ribera del Duero. Este proyecto ha llevado la diversidad vinícola a nuevas alturas en Burgos y Soria, explorando viñedos de altura y revelando la riqueza de estos vinos únicos.
Bodega Bardos, el proyecto de la Compañía de Vinos Vintae, ha dado un paso significativo en su compromiso con la diversidad al presentar tres nuevos vinos que encapsulan la esencia de la Ribera del Duero. Con un historial de diecinueve añadas en esta región vinícola, la firma ha lanzado Bardos Viñedos de Altura 2020, junto con dos vinos de municipio: Bardos Moradillo de Roa 2020 y Bardos Villálvaro 2021.
La profunda conexión de Vintae con Burgos y Soria se ha mantenido desde sus inicios hace casi dos décadas en el Páramo de Corcos de Moradillo de Roa. Allí, encontraron viñedos que encarnaban su visión de frescura y terroir, sentando las bases de Bodega Bardos. Con el tiempo, Richi Arambarri, CEO, y Raúl Acha, director técnico, se aventuraron a explorar nuevas zonas en las provincias de Soria, específicamente en San Esteban de Gormaz, su pedanía Villálvaro y Alcubilla de Avellaneda.
Richi Arambarri explica que “es una ribera un tanto “outsider”, desconocida, pero la tradición y el saber hacer se puede ver en los kilómetros de bodegas subterráneas excavadas en los cerros Moradillo de Roa o San Esteban de Gormaz”.
Bodega Bardos es un destacado proyecto de la Compañía de Vinos Vintae, una empresa de origen riojano que, desde su fundación en 1999, ha explorado diferentes regiones de España, especialmente en el norte del país, en busca de viñedos y paisajes que reflejen la diversidad y riqueza de España. Este enfoque en la autenticidad de cada región se ha plasmado en proyectos como Matsu en Toro, Le Naturel en Navarra, Hacienda López de Haro y Viñedos El Pacto en su hogar original, Rioja.
Viñedos en altura
La altitud se convirtió en el factor distintivo que atrajo a Vintae a estas regiones. Los viñedos se encuentran en páramos a casi mil metros de altura y experimentan un clima extremo. Moradillo, por ejemplo, ve temperaturas que alcanzan los 40 grados en verano y descienden a los 15 grados bajo cero en invierno. Por otro lado, la región soriana se caracteriza por un clima aún más extremo debido a su ubicación entre el Sistema Central y el Sistema Ibérico, lo que conlleva menos horas de sol y un mayor riesgo de heladas y granizo.
Estas condiciones climáticas adversas se combinan con suelos ideales para la viticultura, que son pedregosos y arcillosos en Moradillo, y más variados en Soria, con predominio de suelos arenosos con cantos rodados, capas arcilloso-ferruginosas a un metro de profundidad y una base calcárea que aporta mineralidad y equilibrio a los vinos.
El aislamiento de estas áreas ha preservado un valioso patrimonio de viñedos antiguos, lo que se traduce en una gran diversidad de variedades y clones, incluyendo variedades tintas y blancas intercaladas en los viñedos. Soria alberga aproximadamente una cuarta parte de los viñedos viejos (con más de 80 años) de la denominación, a pesar de representar solo el 5% de la superficie total de la Ribera del Duero.
Los nuevos vinos de Bodega Bardos
En cuanto a los nuevos vinos, Bardos Viñedos de Altura 2020 se elabora con uvas procedentes de la ribera soriana, en parcelas ubicadas en Villálvaro y Alcubilla de Avellaneda, a altitudes que oscilan entre los 920 y 960 metros. La variedad predominante es la tinta fina o tempranillo, acompañada de cepas de albillo mayor y garnacha tinta. El vino pasa doce meses en barricas, bocoyes y tinos de distintas capacidades, resultando en un producto que se comercializa a un precio de 13,50 euros.
Por otro lado, Bardos Villálvaro 2021 proviene de la localidad del mismo nombre, situada a una altitud de unos 960 metros. Al igual que en Bardos Viñedos de Altura, la tinta fina es la variedad principal, con toques de garnacha y albillo mayor. La crianza se realiza en una tina nueva de roble europeo de 5.000 litros, y de la cosecha 2021 se produjeron 6.600 botellas, con un precio de venta al público de 36 euros.
El tercer vino, Bardos Moradillo de Roa 2020, proviene de una pequeña localidad al sur de Aranda de Duero, lejos del núcleo central de la denominación de origen. Este lugar cuenta con más de 150 bodegas y es el hogar de cepas viejas, algunas con más de 80 y 90 años, que crecen a 960 metros de altitud. La tinta fina es la variedad predominante aquí, acompañada de garnacha tinta, albillo mayor, bobal, monastrell y graciano. La crianza se lleva a cabo en una tina nueva de 5.000 litros de roble europeo, y el vino de la cosecha 2020 tiene un precio de 36 euros.
