Desde Ardoatek están dedicados al asesoramiento enológico para bodegas en exclusiva. Para ello se basan en criterios de calidad, innovación y rentabilidad. Su máxima: «el mejor vino es el que puede garantizar su máxima calidad».
El asesoramiento enológico es el centro de la oferta de Ardoatek, entre otras posibilidades. Este servicio dinámico de enología integral es realizado por personal cualificado que conoce las necesidades requeridas a lo largo del todo el proceso de elaboración de vinos desde su origen hasta el consumidor, adaptándolas a las diferentes condiciones de cada bodega. En definitiva se trata de un servicio “a la carta”.
Más que asesoramiento enológico
Este servicio técnico es posible complementarlo con un laboratorio químico y microbiológico que tienen en sus propias instalaciones bajo el grado de condiciones de calidad requeridas en laboratorios normalizados.
Otra de las prestaciones que dispone Ardoatek es el dedicado a la gestión integral de calidad, medioambiente y prevención así como el asesoramiento y la elaboración de planes de acción para el cumplimiento de las nuevas reglamentaciones en el sector de alimentación: trazabilidad, seguridad alimentaria, sistemas de APPCC también aplicable a bodegas.
Además del servicio técnico completo, Ardoatek realiza cursos de cata a todas las personas que quieran acercarse al mundo de la enología a través de la apreciación organoléptica que nos ofrecen los vinos creando un acto cultural de diferenciación muy de moda en nuestros días.
Cada servicio en detalle
Asesoramiento enológico
- Control y seguimiento analítico en la maduración de la uva hasta su época óptima de vendimia.
- Asesoramiento en viticultura: poda, riegos, laboreo,…
Laboratorio analítico
Se complementa con un laboratorio químico y microbiológico en nuestras instalaciones con las más modernas tecnologías instrumentales puestas a punto en el sector, bajo el grado de condiciones de calidad requeridas en laboratorios normalizados.
- Análisis de uva: determinación fecha óptima de vendimia.
- Análisis de mostos.
- Análisis de vinos.
- Análisis de material auxiliar: corchos, …
- Asesoramiento de productos enológicos que mejor se comporten en cada etapa.
- Análisis de aguas de proceso.
Sistemas de calidad
- Asesoramiento de sistemas y planes de calidad en bodegas.
- Asesoramiento de sistemas y planes de gestión medioambiental.
- Asesoramiento y elaboración de un plan de buenas prácticas enológicas.
- Asesoramiento y elaboración efectivo de un sistema APPCC.
- Elaboración de planes de control para la correcta trazabilidad del producto.
Catas
A través de los diferentes cursos de cata se facilita el acercamiento al mundo de la enología a través de la apreciación organoléptica de los vinos. Algunas de las opciones posibles son las siguientes:
- Introducción a la cata de vinos
- Iniciación en la cata de vinos
- Perfeccionamiento en la cata de vinos
- Cursos personalizados adaptados a los requerimientos del cliente: número de vinos a catar, personas interesadas, tiempo requerido, lugar de impartición, etc.
Cursos enológicos
- Optimización de la fecha vendimia en función de la analítica realizada tanto química como organoléptica.
- Elaboraciones y nuevas tendencias.
- Sistemas de APPCC, trazabilidad…
Empresa: Ardoatek
Contacto: tel. 944 704 909 • ardoatek@nullardoatek.com • www.ardoatek.com
