Los investigadores del IVICAM muestran en dos artículos científicos los primeros resultados sobre el comportamiento agronómico frente al estrés térmico e hídrico debidos al cambio climático de diferentes variedades de vid cultivadas en espaldera, en condiciones de secano.

La sequía es uno de los factores de estrés abiótico más común y relevante que suele afectar a las plantas. Sin embargo, la vid (Vitis vinifera L.) está considerada como una especie que tolera la sequía y ello la convierte en un cultivo tradicional en áreas con un clima más seco. Pero como es obvio, no todas las variedades son iguales y tampoco responden a la sequía de la misma manera. Los investigadores del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) se han centrado en una línea de trabajo sobre el comportamiento de diferentes variedades de vid ante el cambio climático.

Por otra parte, para analizar cuál es la respuesta de otras variedades de vid a la sequía se ha puesto el foco en los rasgos fisiológicos. Es decir, en el comportamiento de los indicadores agronómicos de las vides.

El estudio es fruto de las investigaciones que se están dando durante el desarrollo de la tesis doctoral de A. Sergio Serrano Parra, en la temática ‘Tolerancia a la sequía de variedades de vid cultivadas en clima semiárido’, en la que colabora y participan la Universidad de Castilla-La Mancha y el IRIAF (Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha).

Variedades estudiadas

Los resultados obtenidos revelan una alta variabilidad en las proporciones de isótopos del mosto (δ¹³C y δ¹⁸O), los componentes del rendimiento y la calidad del mosto. De las 25 variedades estudiadas, bobal, garnacha peluda, garnacha tinta, mazuela y moribel, entre las tintas y albillo real, coloraillo, macabeo y verdejo, entre las blancas, mostraron un comportamiento aceptable en condiciones de sequía, manteniendo simultáneamente altos rendimientos y buena calidad del mosto, mientras que forcallat tinta y alarije podrían considerarse las menos adaptadas.

En las condiciones en las que se realiza el estudio, es decir, manejadas en espaldera y con marcos de plantación más estrechos que los utilizados en el cultivo en vaso tradicional, variedades extensamente cultivadas en Castilla-La Mancha como airén, tempranillo y garnacha tintorera, no destacaron por ser las que mostraron mejor comportamiento frente a la sequía. Si el ensayo se hubiera realizado en cultivo en vaso tradicional, los resultados serían distintos.

Variedades de uva y condiciones del clima

No obstante, estos resultados deben ser considerados no definitivos, puesto que para confirmar la tolerancia y adaptabilidad a la sequía de estas variedades se necesitan muchos más años de investigación y que además de los estudios de comportamiento agronómico, incluyan también otros referentes a su genética y fisiología.

Cabe destacar que la identificación de las variedades que mejor soporten la sequía según las condiciones climáticas actuales y futuras, permitirá a los viticultores reducir la dependencia del riego sin disminuir la rentabilidad de sus viñedos. De tal manera que en el caso de este estudio se trata deproporcionar información novedosa de las variedades cultivadas en Castilla-La Mancha.

Para más detalles consultar:

• Resumen del artículo: Artículos Científicos ENOLOGÍA | Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha. (castillalamancha.es)
• Serrano, A. S., Martínez-Gascueña, J., Alonso, G. L., Cebrián-Tarancón, C., Carmona, M. D., Mena, A., & Chacón-Vozmediano, J. L. (2022). Agronomic Response of 13 Spanish Red Grapevine (Vitis vinifera L.) Cultivars under Drought Conditions in a Semi-Arid Mediterranean Climate. Agronomy, 12(10), 2399.
• Serrano, A. S., Martínez-Gascueña, J., Alonso, G. L., Cebrián-Tarancón, C., Carmona, M. D., Mena Morales, A., & Chacón-Vozmediano, J. L. (2023). Variability in the Agronomic Behavior of 12 White Grapevine Varieties Grown under Severe Water Stress Conditions in the La Mancha Wine Region. Horticulturae, 9(2), 243.