El Consejo Regulador de la DOP Alicante ha organizado una jornada técnica sobre el viñedo de la demarcación para el próximo 23 de enero. En concreto se van a centrar en variedades y cambio climático con el objetivo de reflexionar junto al sector.
Una jornada técnica que ha preparado el Consejo Regulador de la DOP Alicante para el 23 de enero abordará el viñedo, las variedades autóctonas de la zona y el cambio climático.
En la misma se tratarán temas como el análisis de variedades autóctonas. En primer lugar, con un análisis de la monastrell (la variedad predominante en la zona) y se expondrá un proyecto para su selección clonal con el que se pretende localizar las variantes de mayor calidad y personalidad adaptadas a las condiciones del terruño alicantino. Junto a la tinta, se expondrán las diferentes variantes de moscateles localizadas en la Marina Alta. Y junto a ellas se explicará el trabajo de identificación de variedades antiguas que se lleva realizando desde hace 2 años con la intención de poder desarrollar su cultivo y su vinificación.
Junto a estos temas sobre variedades, también se hablará de la influencia del cambio climático en la región. Una inquietud común a todas las regiones españolas y que tiene especial consideración en la zona precisamente por la adaptación de estas mismas variedades. Primero se tratará de describir la variación de los registros climáticos para ver después qué alertas o consideraciones habría que tener en cuenta para desarrollar en un nuevo entorno, vinos de mayor calidad y expresión.
La jornada se desarrollará en la sede de la DOP Alicante, y cuenta con la colaboración de la Universidad Politécnica de Valencia, la Plataforma Tecnológica del Vino, IMIDA de Murcia, Imidra de la Comunidad de Madrid o la Agencia Española de Meteorología, cuyos profesionales acudirán para analizar conjuntamente estos temas y promover asimismo otras líneas de investigación de cara al futuro.
La jornada se complementa por la tarde con una sesión para hablar de Análisis Sensorial de vinos a cargo de los técnicos del Panel de Cata de la DOP Alicante y la Universidad Miguel Hernández de Orihuela.
Esta iniciativa de la DOP Alicante sigue sumando valor para los profesionales de la actividad vitivinícola tras otras acciones como por ejemplo la campaña de promoción «Vino para llegar muy lejos» que presentó recientemente.
Programa de la jornada: Un futuro con origen
- Bienvenida: Presidente de la DOP Alicante
- 9,30 – 10,30 – Edafología monastrell. Félix Cabello, Instituto Madrileño de Investigación.
- Descripción de la variedad para que pueda ser reconocida,. Origen, Ampelografía. Mutaciones. Adaptaciones a otros lugares. Sinonimias.
- 10,30 – 11,30 – Recuperación de variedades antiguas de vid de Alicante: localización, identificación y análisis de la variabilidad genética. Carmina Gisbert, Univ. Pol. de Valencia.
- Presentación de resultados sobre la identificación de variedades antiguas. Descripción de los moscateles tipificados en la CV.
- 11,30 – Pausa café
- 12 – 12,30 – Selección clonal monastrell. Ignacio Fernández Fernández, Rocío Gil Muñoz. Imidra.
- Presentación del proyecto de selección: objetivos, plazos, implicación, resultados.
- 12,30 – 14 – El cambio climático en Alicante.
- Jorge Tamayo, director de la AEMT Comunidad Valenciana.
- Mario de la Fuente, gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino.
- Domingo Salazar, ingeniero agrónomo UPV.
- 14 – Vino de honor y aperitivo
- 16,30 – Análisis sensorial de vinos. Ángel Carbonell, director del Panel de Cata DOP Alicante. Univ. Miguel Hernández.
