CES 2021, la feria de tecnología por antonomasia, se ha celebrado de forma completamente online este año. A continuación va una selección de algunas de las innovaciones de esta edición. Desde un robot que sirve vino y realiza más acciones, por supuesto, hasta un dispensador, una app que une gastronomía y vino o una plataforma de comercio… La tecnología se fija en el mundo del vino para dar soluciones y resolver necesidades.
CES, la feria de tecnología tradicionalmente celebrada de forma física en Las Vegas, ha tenido este año un formato completamente online. Del 11 al 14 de enero gran cantidad de novedades, algunas muy futuristas y otras que son ya realidad se han mostrado al mundo. En cuanto a innovaciones para vino hay varios productos y servicios vistos en CES 2021 que merece la pena conocer.
Un robot que es un asistente del hogar, tan perfecto que hasta sirve vino de forma precisa, un dispensador que conserva también el vino, una plataforma online de comercio de vino y una app que al sumar gastronomía y vino hace recomendaciones al usuario de la mano de sumilleres.
Un robot que entre otras cosas puede servir vino: Samsung Bot Handy
Aunque uno de ellos aún no está a la venta, la firma de tecnología Samsung presentó en CES 2021 dos robots, que podrían no entrar dentro de esta categoría de innovaciones para vino, pero precisamente uno de ellos puede ser un perfecto camarero. Se trata del Samsung Bot™ Handy que está en desarrollo es capaz de, entre otras tareas, servir vino.
Se basa en inteligencia artificial avanzada para reconocer y recoger objetos de diferentes tamaños, formas y pesos, de forma que se convierte en una extensión del usuario y ayuda con el trabajo del hogar.
En una de las imágenes se puede ver a Samsung Bot Handy sirviendo vino, de hecho señalan que podrá diferenciar entre la composición del material de varios objetos, utilizando la cantidad adecuada de fuerza para agarrar y mover artículos y objetos del hogar.
Así estará preparado para realizar y ayudar con las tareas domésticas como limpiar habitaciones desordenadas y también organizar los platos después de comer.
Un dispensador inteligente de vino
Albicchiere es un dispensador inteligente de vino que repite presencia en CES, de hecho ya publicamos una información sobre este desarrollo en este artículo de una edición anterior de CES. Incluso se llevó el año pasado el Premio a la Innovación de Producto CES 2020.
Permite a los consumidores disfrutar del vino al más alto nivel, sirviéndoles una copa de vino perfecta: a la temperatura ideal y siempre como si acabara de abrirse.
El sistema de conservación Albicchiere utiliza bolsas inteligentes patentadas para alargar el tiempo de conservación del vino abierto hasta seis meses, sin tener que usar gases inertes o sistemas de dispensación costosos. Para rellenarlas se puede partir de vinos que se tengan en la bodega, el restaurante o el hogar, basta con verter la botella en la que denominan Smart Bag (bolsa inteligente). Otra opción es comprar las bolsas de entre las más de 200 bodegas disponibles para el pedido, envían el pedido a domicilio y después solo queda que el dispositivo detecte automáticamente el vino y lo ponga a la temperatura perfecta de servicio.
Sus dispositivos están ideados tanto para profesionales (bodegas, bares, restaurantes, hoteles…), como para el consumidor final que quiere tener una gran experiencia con el vino en su propia casa.
Albicchiere albicchiere.com
Una plataforma de comercio con apoyo logístico y de almacenamiento: WineWorld Xplorer
WineWorld Xplorer (WWX) es una plataforma de comercio mundial de vinos que ofrece herramientas de gestión de la cartera de vinos y apoyo logístico y de almacenamiento posterior a la comercialización. Conecta a los compradores con las oportunidades de comercio de vino en tres centros vinícolas establecidos: Reino Unido, Francia y Hong Kong. Los usuarios pueden acceder al precio real y a las existencias de una amplia base de datos de listados de vinos de procedencia comprobable de vendedores de los tres mercados mencionados.
WWX explica que su visión es «hacer realidad el concepto de «El vino como activo» mejorando la transparencia, la eficiencia del mercado y la gobernanza de la comunidad en el comercio mundial del vino mediante el uso de la tecnología». El equipo fundador de WineWorld comenzó en 2008 y en los últimos 10 años ha seleccionado una amplia cartera de vinos a precios competitivos para la creciente comunidad de comerciantes y bebedores de vino de Hong Kong y China. Hoy en día desde WineWorld señalan que se han convertido en «un espacio de venta de vinos de confianza para más de 20.000 coleccionistas de vino, aficionados y socios comerciales».
WineWorld Xplorer www.wwxplorer.com
La app Food&Sommelier
Otra novedad de Samsung. En este caso pertenece a C-Lab Inside, un programa de la firma que comenzó su andadura en 2012. Se trata de una iniciativa interna de incubación de ideas que fomenta y estimula los proyectos más innovadores de los empleados de Samsung. Precisamente este ha sido el sexto año consecutivo que C-Lab participa en CES y uno de los proyectos elegidos es Food & Sommelier, un servicio para encontrar el maridaje óptimo de comida y vino.
Por lo que hemos podido saber tiene su origen en Corea, de hecho los desarrolladores han contado con la colaboración de la Asociación Internacional de Sommeliers de Corea (KISA, por su abreviatura en inglés). Así para los platos se basan en ingredientes, métodos de cocción y salsas y para el vino, los factores importantes que valoran, incluyen: cuerpo, acidez, aroma y dulzura. Así con las recomendaciones verificadas por los principales sommeliers de Corea, Food & Sommelier se esfuerza por crear un servicio que sea confiable para los clientes. Veremos si este desarrollo tiene réplica en otros países.
