Ambos vinos de Bodegas Coviñas tienen en común su procedencia de viñas viejas, uno de la variedad bobal y el segundo de macabeo. Precisamente en el diseño de su etiqueta se pone en valor este origen al hacer hincapié en la edad de las cepas.
El vino elaborado con bobal Veterum Bobal de Viñas Viejas es complejo, donde se pueden encontrar matices de la madera y la potencia frutal de la bobal. Junto a Veterum Orange, ambos productos son especiales cada uno con sus características propias. El segundo está pensado para exportación y procede de viñas viejas de macabeo. Les une este aspecto diferencial de proceder de viñas viejas.
El año pasado tras el verano Veterum Bobal de Viñas Viejas renovó su imagen tras el proceso de restyling al que ha estado sometiendo Bodegas Coviñas a sus marcas más representativas.
Sobre este proyecto, Jorge Srougi, subdirector comercial de Coviñas explica que “el objetivo era evolucionar a un packaging mucho más sensorial que comunicara y evidenciara el tipo de vino que contiene esta botella, un vino especial y de gran calidad representativo de nuestra historia y nuestro territorio”.
Un diseño que invita a admirar la botella y representa la historia del viñedo
Si en 2021 fue el vino Enterizo quien experimentó esta renovación, en 2022 ha sido el turno de Veterum, este exclusivo vino de Bobal, elaborado a partir de una cuidada selección de viñas viejas. En esta ocasión, se ha desarrollado un diseño que atrajera la atención por su textura e invitara a admirar la botella y cogerla con la mano para apreciar mejor sus detalles.
La etiqueta frontal tiene un fondeado que representa la rugosidad de la viña vieja. Con esto se alude al tipo de viñedo; un viñedo viejo de producción baja-muy baja en el que las cepas desarrollan raíces muy profundas para poder absorber los nutrientes necesarios para producir su fruto. Son cepas cultivadas en vaso que se vendimian manualmente, racimo a racimo. Estas viñas son además representativas de la historia de una comarca y las generaciones que las han cultivado.
Elaboración y notas de cata de Veterum Bobal de Viñas Viejas
Veterum Bobal de Viñas Viejas es un vino complejo que combina los matices de la madera y la potencia frutal de la bobal.
Tras una breve crianza en barricas de roble francés y americano de segundo año el vino gana estructura a la vez que se redondean y suavizan sus taninos.
En boca es un vino equilibrado, con taninos sedosos y bien pulidos y persistente fruta roja. Va muy bien con gran variedad de platos tales como carnes a la brasa, risottos y carpaccio.
Veterum Orange: un monovarietal destinado a la exportación
Para el mercado de exportación, la bodega ha apostado por desarrollar Veterum Orange, un vino elaborado a partir del fruto de viñas viejas de macabeo con la particularidad de que en su proceso de elaboración no hay extracción previa lo que incrementa el contenido tánico habitual de un vino blanco y varía su tonalidad y características organolépticas y gustativas haciendo de él un vino muy particular. Además, cuenta con la Medalla de Oro en la edición de verano del Berliner Wein Trophy 2022.
Este certamen ha premiado con Medalla de Oro a tres referencias de Coviñas, consolidando así sus tres gamas principales: Veterum Vitium Orange, Enterizo Brut y Aula Brut.
Precio de la botella de Veterum Bobal de Viñas Viejas: 6,50€.
Precio de la botella de Veterum Orange: 9,93€.
