El rosado Victoria 2024 de Bodegas José Pariente se ha creado como un homenaje a su fundadora. Este vino gastronómico destaca por su elegancia, frescura y un coupage único de garnacha, tempranillo y viognier.
Victoria, el único rosado de Bodegas José Pariente, firma muy conocida de Rueda, es un homenaje de Martina e Ignacio Prieto Pariente, segunda generación de la compañía, a su madre, Victoria, fundadora de la bodega.
La añada 2024 de este rosado tiene todos los ingredientes para convertirse en un buen vino. De perfil gastronómico, Victoria aúna la elegancia, la sutileza y la frescura típica de los blancos, a la vez que contiene la potencia, el carácter y la estructura característica de los mejores tintos. Frutal, elegante e intenso, Victoria es un rosado que invita a seguir bebiendo, capaz de entusiasmar a aquellos que busquen una referencia fresca y ligera, pero también a los aficionados más exigentes, que hallarán en él un coupage de garnacha, tempranillo y viognier con una gran personalidad.
Victoria Pariente: fundadora de Bodegas José Pariente
Victoria Pariente, licenciada en Ciencias Químicas y enóloga, es la fundadora de Bodegas José Pariente. Fue su padre, José, quien le inculcó el amor por la viticultura. Él no llegó a elaborar vino a gran escala, sino solo para el autoconsumo y para la venta directa en el bar de carretera que regentaba. Cuando Victoria ultimaba la apertura de la bodega en 1997, José falleció repentinamente. Y la mujer decidió poner su nombre a la empresa, que se ha convertido en una de las más reconocidas de Rueda. Junto a ella, siempre sus hijos, Martina e Ignacio, que han heredado el amor por la elaboración, el vino y, por supuesto, el territorio en el que su familia hunde sus raíces. De ellos nació este homenaje en forma de vino a su madre.
Una viticultura adaptada
Martina Prieto, directora técnica de la bodega, explica que «pensamos en muchos perfiles: un gran vino de guarda, una excelente crianza… Pero queríamos algo que representase la personalidad y la esencia de nuestra madre. Y llegamos a la conclusión de que nada mejor que un rosado, por ofrecernos lo mejor de los blancos y los tintos. Convencidos viticultores como somos, hicimos infinidad de pruebas. Para conseguir matices complejos y cuerpo, elegimos uva tinta de viñedo viejo, con edad, con poso, de nuestros viñedos de garnacha y tempranillo de Pedrosa del Rey y Mucientes, plantadas en 1945 y 1960 respectivamente. En ambos hacemos una viticultura adaptada, pues forzamos la hoja para que tape el racimo y mantenga la acidez y las notas de fruta fresca».
El tercer elemento de este coupage es la viognier, una variedad blanca procedente de sus viñedos familiares en La Seca (Valladolid). Es una planta joven, de 1999, con una gran intensidad de fruta.
La vendimia de las tres variedades se realiza simultáneamente, buscando la madurez perfecta de la variedad viognier y la frescura y la vivacidad de las tintas. Para ello, se emplea una prensa directa conjunta de las tres variedades, manteniendo el raspón en las tintas debido a su vendimia manual. Tras la fermentación, en acero inoxidable para mantener la frescura intacta, el vino se mantiene sobre sus lías durante 4 meses para conseguir una buena estructura y complejidad.
Notas de cata
El resultado de este proceso es un vino gastronómico. De color rosa pálido, presenta un aroma elegante e intenso, muy frutal, a fresa, frambuesa, granada y mora, con un final a pétalos de rosa y jazmín. En boca ofrece un ataque suave y agradable. Victoria es equilibrado y untuoso, persistente y fresco, con notas de cereza en el retrogusto.
Acompaña de forma idónea a aperitivos y resulta excepcional con platos a base de pescado y marisco, así como ensaladas, pastas y arroces. También encaja perfectamente con todo tipo de ahumados y quesos suaves.
Detalles del vino Victoria
- Añada 2024
- Variedades: garnacha, tempranillo y viognier
- Grado alcohólico: 12,5º
- Temperatura ideal de servicio: 8ºC
- Precio (en la web de José Pariente): 15,50 euros
