Viña Pomal ha puesto en marcha una iniciativa literaria en homenaje a la restauración con «Historias Auténticas«. Tras el éxito del libro de relatos inéditos de restaurantes madrileños, ahora homenajea a más de 100 restaurantes del País Vasco en una nueva edición. En total incluye más de cien relatos que la bodega califica de «jamás contados».
La obra «Historias Auténticas by Viña Pomal» reúne cien relatos de anécdotas y sucesos ocurridos en restaurantes vascos. Se trata del homenaje que Viña Pomal, que pertenece a Bodegas Bilbaínas, quiere rendir a la hostelería. El camino lo empezó en Madrid con una edición dedicada a la restauración madrileña y después le ha tocado a la del País Vasco.
Y para dar a conocer el libro ha realizado una presentación que ha reunido a los más de cien restauradores partícipes de este proyecto, que también han podido visitar una de las bodegas más antiguas de La Rioja. Una jornada que les ha permitido conocer y degustar las principales novedades de compañía, destacando la edición limitada de Viña Pomal 106 Barricas y una selección de la gama de vinos singulares de Viña Pomal elaborados con tempranillo y garnacha.
Un libro, cien historias
Historias Auténticas by Viña Pomal edicion del País Vasco cuenta con protagonistas anónimos y famosos, como deportistas, reyes, ministros, actores y humoristas. Entre los emblemáticos restaurantes que se citan en el libro figuran Karlos Arguiñano, Víctor Montes, Goizeko Izarra, Arzak, Andra Mari, Rekondo, La Brasserie Mari Galant, El Clarete y Palacio de Anuncibai, entre otros muchos.
¿Se imaginan ver a Bruce Springsteen enamorado de la tarta de queso del Restaurante Zuberoa o a Barbra Streisand grabando al camarero de Casa Bartolo mientras este le canta una canción? Estas son algunas de las anécdotas que recoge Historias Auténticas by Viña Pomal, edición País Vasco. Tras el éxito de la edición madrileña, la marca de vino riojana Viña Pomal ha presentado el pasado 8 de junio en Bodegas Bilbaínas este libro inédito que recoge más cien historias únicas, «jamás contadas por la restauración vasca», explican.
Diego Pinilla, director y enólogo de Bodegas Bilbaínas, no duda en afirmar que “el proyecto, que empezó recopilando relatos de restaurantes de la capital madrileña, se consolida definitivamente con este segundo libro centrado en el País Vasco”, y añade que “el vino es el mejor pretexto para contar historias extraordinarias vividas siempre alrededor de una botella”.
Para la redacción del libro, Viña Pomal ha conversado con cada uno de los responsables de los restaurantes elegidos, quienes se han mostrado encantados de rememorar aquel momento único que merece ser contado, y que ha ocurrido en algún momento de su historia.
Establecimientos míticos, excepcionales, tradicionales o innovadores, cuya singularidad genera visitantes especiales, situaciones fascinantes y anécdotas dignas de mención como la que ocurrió en el restaurante La Brasserie Mari Galant del Hotel Londres. Una mezcla de historia, clandestinidad y glamour, protagonizada por la espía Mata Hari, quien, en plena Primera Guerra Mundial, se alojó en este lujoso hotel para vigilar a las grandes personalidades políticas que jugaban en el casino y tomaban decisiones de gran trascendencia. O la que explica cómo se gestó el museo Guggenheim de Bilbao en el Víctor Montes.
Historias Auténticas by Viña Pomal pone de manifiesto, una vez más, «que un restaurante puede ser el escenario perfecto para vivir situaciones de todo tipo: cómicas, románticas, curiosas, irrepetibles… en definitiva, inolvidables» explican desde la firma vitivinícola. «Y el vino, el protagonista silencioso alrededor del cual éstas se tejen».
Viña Pomal explica que rinde «un homenaje a sus principales prescriptores, los restauradores, descubriendo en un libro los momentos más divertidos, sorprendentes y curiosos que a lo largo de los años han quedado registrados en la memoria de quienes cada día están al frente de algunos de los mejores restaurantes del País Vasco».
Además, el libro también desvela otro secreto: seis historias de Bodegas Bilbaínas; historias que ahondan en la identidad, carácter y origen de la bodega que desde hace más de cien años elabora Viña Pomal, desde sus viñedos en Haro.
El nuevo libro Historias Auténticas by Viña Pomal – Edición País Vasco, está ya a la venta desde el mes de junio en las principales librerías del País Vasco y también a través de la página web de Viña Pomal: www.vinapomal.com.
Bodegas Bilbaínas, tradición e innovación
La presentación del libro se realizó en Bodegas Bilbaínas que se encuentra en el mítico Barrio de la Estación de Haro, donde se concentran gran cantidad de bodegas. Se trata de una empresa centenaria que arrancaron dos socios bilbaínos, de ahí su nombre. Cuenta con edificaciones históricas y con una de las mayores superficies de calados subterráneos de La Rioja (3400 metros cuadrados) y que fueron construidos a finales del siglo XIX. La presentación del libro incluyó una visita por estos calados acompañada por la narración de la historia de la firma y aspectos muy interesantes sobre la elaboración del vino.
También fue posible conocer la nueva Enoteca y Wine Bar que aún no ha sido inaugurada peque que ya está construida y casi lista para funcionar. Un curioso contraste fue la modernidad de este espacio con el posterior descenso a los calados subterráneos que encierran toda la historia de esta bodega y sus vinos.
Después hubo una degustación de vinos de Viña Pomal de mano de su enólogo, Diego Pinilla, que se centró en dos vinos de la gama de «Vinos Singulares» y en Viña Pomal 106 barricas. Los Vinos Singulares de Viña Pomal responden a la experimentación y la inquietud por mejorar en la elaboración de los vinos del equipo de Bodegas Bilbaínas.
El primer vino fue el de Tempranillo Blanco cuyo curiosidad como explicó Pinilla reside en que esta variedad fue descubierta en 1988 y corresponde a una mutación de la Tempranillo (uva tinta), localizada en un viñedo de Murillo del Río Leza. Recientemente se autorizó su plantación, y en la bodega han querido conocer el potencial de esta variedad para realizar vino. Se trata de un vino de producción limitada de carácter fresco y de una variedad adecuada para zonas frescas, con una maduración precoz. Para el enólogo es un vino que mejorará en botella por varios años.
El siguiente también de la línea Vinos Singulares fue el tinto de Garnacha 100%, con la idea de demostrar el potencial aromático de una variedad que es la más plantada en el mundo. Viña Pomal en este vino busca una garnacha de zonas altas, que tenga frescura y toda su potencia frutal, con gran volumen y «que sea armoniosa, sin pecar de excesos».
Por último le tocó el turno a Viña Pomal 106 barricas, un vino de edición limitada que es un homenaje a la añada 2010, que definen como histórica en Bodegas Bilbaínas y que fue calificada como excelente por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja. Coincide con las 106 añadas de Viña Pomal desde su primera vendimia en 1904, por lo que se trata de un vino especial para la firma. Procede de una selección de 106 barricas realizada por Diego Pinilla.
