Madrid tiene una nueva feria de hostelería, se trata de Hospitality Innovation Planet (HIP), que recogerá las innovaciones y tendencias para el sector horeca en España. Los organizadores, conscientes de la importancia del vino dentro del sector hostelero, han dedicado a este producto su propio espacio, dentro de Bar & Co. se ofrece un completo Wine Show. La cita será en Ifema del 19 al 21 de febrero de 2017.

Hospitality Innovation Planet (HIP) es el fruto del trabajo de Ifema y Nebext, una nueva feria para el sector horeca que  recoge el testigo de la anterior Horeq. HIP concentrará la innovación y tendencias y nuevos modelos de negocio para la hostelería en España. Los hoteles, restaurantes y bares tienen un nuevo evento de referencia los próximos 19, 20 y 21 de febrero en Ifema – Feria de Madrid.
En HIP el mundo del vino tiene el espacio que merece con un Wine Show propio, dado que es un producto de gran proyección en hostelería.
La alianza entre Ifema y Nebext ha logrado impulsar y co-organizar Hospitality Innovation Planet. La colaboración entre ambas entidades tiene por objetivo dotar a España de una plataforma ferial a la altura de las oportunidades y exigencias a las que debe enfrentarse el sector de la hostelería. Para ello, se ha desarrollado un amplio y profundo estudio con los líderes de la industria para identificar las necesidades y retos a los que se enfrentan y, con ello, la conveniencia de organizar una cita anual en la que acudir en busca de nuevas soluciones, equipos, productos y modelos de negocio con los que mejorar la competitividad de sus empresas.
El lanzamiento de esta nueva iniciativa significa la evolución de Horeq, el certamen que hasta ahora representaba a esta industria en Madrid, y que tras una buena trayectoria en sus últimas ediciones se hallaba limitado en su capacidad de crecimiento dada su coincidencia con Fitur.

Las tres áreas de Hospitality Innovation Planet (HIP)

HIP se esboza en torno a tres áreas principales, conceptos complementarios, pero bien distintos en el sector: Bar & Co., Restaurant Trends y Hotel World. Además de un Congreso sobre la transformación del sector y nuevos retos denominado Hospitality 4.0.

• Bar & Co.: el lugar donde el bar es el protagonista. Se abordará el mundo del café, de los snacks, las tapas, los espirituosos y un Wine Show que será objeto de deseo de cualquier sommelier. Además de las Bartenders Masterclasses que cada día acercarán productos y nuevas estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar los beneficios del negocio.
• Restaurant Trends reunirá las últimas tendencias y conceptos gastronómicos presentados de la mano de grandes chefs. Menaje, pequeño equipo de última generación, un área específica de productos y alimentos que acercar a los paladares más exigentes, sin descuidar las últimas tendencias en nutrición y dietas alimentarias, dotarán a los visitantes de una mirada más actual del mundo gastronómico y de la restauración en todas sus versiones.
• Hotel World será el área en la que se mostrará al hotel como punto central de la experiencia del viajero y donde se podrán encontrar soluciones industriales como grandes equipos y maquinaria para cocina y sala, sistemas de climatización y refrigeración, decoración, mobiliario y lighting, tecnología y entretenimiento, wellness y fitness, amenities, lavandería y eficiencia energética entre otros.
• El Congreso Hospitality 4.0 acercará la transformación digital del sector, además de estrategias para mejorar la competitividad. Siempre desde una perspectiva única, la que supone poner en el centro de todas las operaciones al cliente, al que hay que crearle nuevas y únicas experiencias con el servicio.

El profesional de la hostelería, el centro de Hospitality Innovation Planet (HIP)

El centro de HIP va a ser el profesional de la hostelería, con una agenda específica de máximo interés para cada perfil. Por ello, para las grandes cadenas de hoteles y restauración, HIP va a suponer una cita ineludible dónde celebrar sus comités de dirección durante esa semana, ya que tanto la Dirección General, Dirección de Marketing, Dirección de F&B, el Chef Ejecutivo o las Direcciones de Compras o de Operaciones tendrán una agenda única para afrontar con éxito los cambios que deben iniciar sus áreas de gestión.
Propietarios, gerentes, directivos y profesionales de establecimientos individuales, empresas de restauración organizada, hoteles, catering, colectividades, parques de ocio, centros comerciales, así como distribuidores, arquitectos o interioristas, tienen a partir de ahora una cita imprescindible con la innovación en el sector cada mes de febrero en Ifema. Además, en esta edición, coincidirá con Intersicop, el Salón Internacional de Panadería, Confitería, Heladería y Café.
“HIP viene a dar una respuesta de alto valor al sector horeca, que es estratégico para España y al que hay que apoyar mucho más», destaca el director general de Ifema, Eduardo López-Puertas. «Es por ello que Ifema da un paso adelante en esta dirección, en colaboración con un socio experto tanto en la producción de eventos como en este ámbito de actividad.”
Por su parte Manuel Bueno, director de HIP añade que «la alianza con Ifema supone un doble impulso: por un lado, el conocimiento del sector turístico de la institución con eventos como Fitur, y por otro, las magníficas infraestructuras y conexiones aéreas con los principales destinos turísticos de España y a nivel internacional que brinda la proximidad del Aeropuerto de Madrid».

Hospitality Innovation Planet (HIP)
Fecha: 19 a 21 de febrero de 2017.
Lugar: Ifema – Feria de Madrid.
Opciones de participación: partner, exhibitor y newcomer.
Más información para participar: https://www.expohip.com/exponer/modelos-de-participacion/
Más información para visitantes: https://www.expohip.com/visitar/entradas-y-precios/