El Wine Innovation Summit anuncia su sexto encuentro centrado en la innovación y sostenibilidad en la industria vitivinícola. Expertos de la materia abordarán temas como comercio justo, etiquetado de bebidas alcohólicas y trazabilidad colaborativa. El evento se llevará a cabo de forma presencial y virtual, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de explorar las últimas tendencias y paradigmas en la vitivinicultura.
Wine Innovation Summit (WIS) anuncia su sexto encuentro sobre innovación en la industria vitivinícola, combinando un formato presencial y virtual. El evento se llevará a cabo en La Enoteca, ubicada en la Av. Peltier 611 de la Ciudad de Mendoza. Con el lema «Desafíos y nuevos paradigmas de una vitivinicultura sostenible», el encuentro se realizará el miércoles 5 de julio.
El evento contará con destacados expertos y referentes del sector. En la apertura, Lucas Roitman, investigador en Inteligencia Artificial en Apple, compartirá su perspectiva sobre cómo la inteligencia artificial puede ser aprovechada eficientemente en beneficio de la industria vitivinícola. En el primer bloque, Dardo Lizárraga, CEO de DVA Argentina, abordará los desafíos que enfrenta la industria de los fitosanitarios y la creciente tendencia de uso de productos naturales y orgánicos. A continuación, el Ing. Andrés Aparicio, gerente agrícola de Emiliana Organic Vineyards (Chile), presentará los resultados del Programa de Reducción de Azufre implementado por la bodega en sus viñedos. José Ramón Fernández, de Agro World Spain (AWS), ofrecerá una visión sobre el agua como un tema crítico en la industria y cómo se puede administrar de forma eficiente y en equilibrio con el medio ambiente. Para cerrar este bloque, el Ing. Daniel Bergamin, gerente de Producción de Vivero Mercier, compartirá los avances en innovación aplicada al incremento de la producción de plantas de vid certificadas, promoviendo una vitivinicultura sostenible y de vanguardia.
En el siguiente bloque, Andrés Valero, Líder de Sustentabilidad de Grupo Avinea, abordará el concepto de comercio justo y fairtrade. María Mercedes Álvarez, sub gerente de Sustentabilidad de Bodega Trivento, contará la transición energética realizada por esta bodega de Maipú, que ha adoptado fuentes de energía más sostenibles a partir de paneles solares.
Gonzalo Yañez, CEO de Moondesk, enfocará su ponencia en el creciente interés por el etiquetado de bebidas alcohólicas, tanto por parte de empresas, consumidores y gobiernos en todo el mundo. Con la nueva Regulación de Etiquetado de Europa para bebidas alcohólicas, las empresas del sector se enfrentan al desafío de proporcionar información más detallada, no solo en términos de ingredientes y valores nutricionales. Moondesk colabora con estas empresas, especialmente bodegas que venden sus productos en la región, para ayudarles a ordenar sus procesos de etiquetado y cumplir con las regulaciones de manera efectiva, optimizando procesos, evitando errores y automatizando tareas manuales y repetitivas. De esta manera, las bodegas pueden centrarse en agregar valor a sus consumidores.
En el último bloque, Manuel Martínez Rada, CEO de Onvinum, presentará una plataforma profesional que conecta a bodegas y compradores exclusivamente en el sector del vino. La plataforma cuenta actualmente con más de 600 bodegas y casi 1000 importadores o distribuidores activos en ella. Es gratuita para las bodegas y les brinda acceso a importadores de 79 países diferentes. Por otro lado, los importadores y distribuidores pueden crear sus propios portafolios basados en los productos que compran de los productores para presentarlos a minoristas de su región, también de manera gratuita. Onvinum ofrece opciones premium para los usuarios que deseen posicionar sus vinos y aumentar su visibilidad.
Otros temas que se abordarán incluyen la tokenización y NFT en la industria, a cargo de Diego Ledda, CEO, y Carlos Moyano, CCO de Drinkysify. Además, Darío Baudino, CEO de Tracestory, presentará una startup de trazabilidad colaborativa que permite evidenciar procesos sustentables, seguridad alimentaria, calidad y autenticidad hacia el consumidor. Esta plataforma también facilita el intercambio de datos entre los distintos eslabones de las cadenas productivas, aportando al desarrollo de los productores. La trazabilidad se logra a través de un registro digital colaborativo, que se puede manifestar mediante un código QR en el empaque o embalaje de los productos, así como a través de un tablero de control para el monitoreo de variables productivas.
Cómo asistir de manera presencial y virtual
Para asistir de forma virtual, la inscripción está disponible en este enlace, siguiendo la metodología utilizada en los encuentros anteriores.
Para quienes deseen asistir de forma presencial al evento en La Enoteca, se pueden adquirir las entradas haciendo clic aquí. Las plazas son limitados y el valor de la entrada es de tres mil pesos. Los estudiantes universitarios con carnet de facultad pueden acceder de manera gratuita. Además de las conferencias, los asistentes podrán disfrutar de una pequeña muestra de productos elaborados en Mendoza y de un servicio de catering.
Wine Innovation Summit cuenta con el respaldo de diversas organizaciones e instituciones, entre ellas Bodegas de Argentina, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Pro Mendoza, el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (INAVI), Coviar, Agro World Spain (AWC), Kinto, Bodega Argento, Bodega Trivento, Drinksify, Mercier y Esker. La iniciativa está siendo organizada por Caride Comunicación.
