La séptima edición del evento Wine Innovation Summit abordó temáticas de interés para la actividad vitivinícola. Desde la Política Agraria Común Europea y los recientes cambios introducidos a las bandas florales en los viñedos, la clonación de malbec, la gestión de bodegas y sus costes o la simplificación del etiquetado.
Expertos en diferentes temas de interés para el sector vitivinícola han abordado a través de Wine Innovation Summit distintos temas relevantes que afectan al día de la elaboración de vino, desde el impacto ambiental en el sector vitivinícola, lucha frente a plagas en viñedo hasta aspectos de gestión bodegas, aplicaciones para cumplir regulaciones en diferentes países o de simplificación a la hora de realizar etiquetas de vino.
Desde Fundación Promendoza por ejemplo solicitaron más tratados de libre comercio y ser más estratégicos al salir al mundo. Y desde Brasil, la empresa Avery Dennison presentó las etiquetas inteligentes y conectadas, mientras que Moondesk descubrió las características de una nueva herramienta con las reglamentaciones de los principales mercados.
Apertura centrada en la PAC europea, la agricultura ecológica y el impacto ambiental del sector vitivinícola
En el marco del Wine Innovation Summit (WIS) el Intendente de la Ciudad de Mendoza, Ulpiano Suarez estuvo a cargo de la apertura de la séptima edición del encuentro y declaró octubre como el mes de la innovación en la ciudad. Además en lo que se refiere al impacto ambiental del sector vitivinícola resaltó lo importante de la innovación en pro de la sostenibilidad en la actividad y el cuidado de los recursos naturales, distanciándose de la postura del gobierno nacional. Seguidamente el intendente, Carlos Cuervo Leal presentó un panorama de las legislaciones y regulaciones que la Política Agraria Común Europea (PAC) implementó y futuras medidas a implementar promoviendo la agricultura ecológica, restaurando el ecosistema y biodiversidad; con una nueva reglamentación pidiendo un certificado de deforestación a partir 2020 en sentido a evitar a la desaparición de bosques nativos.
En el primer bloque, se presentaron varias investigaciones respecto al rol de las bandas florales en los inter filares en el viñedo a cargo de Sonia Fioretti, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo. Mientras que Emilia Mazzitelli del INTA presentó una investigación que esta en desarrollo sobre los insectos que se encuentran en las flores del viñedo para poder combatir la Lobesia Botrana, una plaga que afecta seriamente los viñedos de la provincia.
Y por su parte, Aldo Bondiolillo, Ceo de Tempus Alba, presentó su propia investigación referida a la clonación de malbec, y su implementación en distintos viñedos de regiones diferentes de Mendoza.
Gestión y costes ocultos de bodegas
Cecilia Cantelmo, dueña del Estudio Cantelmo & Asoc. presentó Growth Pyme que tiene como misión colaborar con las Pymes a cruzar la línea para crecer y profesionalizarse. Esto sucede porque, según su experiencia, muchas de ellas no cuentan con un buen asesoramiento en gestión, son administraciones desordenadas e ineficientes siendo esta la principal causa de su estancamiento.
A partir de un ida y vuelta con los asistentes, fueron develando algunos interrogantes claves sobre finanzas y compartir herramientas útiles para que puedan ser más eficientes en la gestión de sus bodegas. Sobre el final de la exposición, Daniela Castro socia del Estudio, se enfocó en las cuestiones impositivas y sobre la importancia de conocer a su empresa y sus costes ocultos para reducir la carga impositiva dentro del marco legal.
Etiquetado de vinos: reglamentaciones, AI y sostenibilidad
La empresa MoonDesk, especializada en soluciones de gestión de proyectos, presentó una nueva herramienta dirigida a la industria vitivinícola. Este nuevo producto permite a las bodegas simplificar el proceso de diseño de etiquetado, integrando más de 120 reglas y normativas de más de 30 mercados en una plataforma intuitiva y fácil de implementar.
“MoonDesk está transformando la manera en que las bodegas o viñas gestionan sus etiquetas. Al integrar normativas de mercado, automatizar procesos y ofrecer una plataforma adaptable y fácil de usar” comentó Gonzalo Yañez, CEO de MoonDesk. Y agregó “somos un aliado tecnológico esencial para la industria del vino. Asegurando el éxito en el mercado global con una solución que combina innovación, eficiencia y cumplimiento normativo”.
Por su parte, desde Brasil, Alexsandro Franco, Business Development Specialist for Intelligent Labels de Avery Dennison Brazil que hizo una presentación bajo el titulo La era de etiquetas artificial y conectadas, se centró en nuevas tecnologías como NFC para implementar en las etiquetas o las distintas partes del envase, aportando al consumidor Información de Producto, Registro de Producto, Recompra (easy button), Instrucciones de cuidado, Certificado de Autenticación, Reviews de Productos, Recomendaciones para un nuevo producto, Contenido exclusivo entre otras acciones
Fernando Urdaniz de Fundación Promendoza anunció para octubre la llegada de 15 delegaciones de importadores de Estados Unidos, Brasil, Perú, México, Aruba y Polonia.
Es posible ver las charlas de Wine Innovation Summit en este enlace de YouTube.
